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SOPA DE NARANJA CON FRAMBUESAS Y GELATINA DE CERVEZA NEGRA BOGA.
BIZCOCHO DE TINTA DE CALAMAR, LANGOSTINOS Y ALIOLI.
CHAMPIÑON Y TAPENADE.
BIZCOCHO DE TOMATE, MOUSSE DE CERVEZA Y ANCHOAS.
CREMA DE HUEVO DE CASERÍO ESCALFADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SAL DE JAMÓN.
ANCHOA CON ENSALADILLA DE ENCURTIDOS.
TIERRA DE ALMENDRAS, MERMELADA DE FRAMBUESAS Y ESFÉRICOS DE YOGUR Y MIEL.
TRES TEXTURAS: CREMA DE MANDARINA, MOUSSE DE PIÑA Y GRANIZADO DE POMELO.
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Kaixo!!! Me llamo David Lopez Coque
Me dedico a la cocina desde hace 20 años. Mi relación con el mundo de la cocina comenzó en la Escuela de Hostelería de Leioa (UPV/EHU). Mi objetivo con esta página es: #DisfrutaCocinando