Vamos a utilizar la medida del vaso de yogur.
Ingredientes (para 4 personas):
3 huevos
1 yogur de limón
2 vasos de yogur de azúcar
1 vaso de yogur de aceite de girasol
3 vasos de yogur de harina
1 sobre de levadura química tipo Royal
Elaboración:
En un bol echamos los huevos junto con el azúcar y lo batimos hasta doblar su volumen. Añadimos el yogur y el aceite a chorro fino y mezclamos. Ya solo nos queda tamizar la harina junto con la levadura e ir echándola al bol. Mezclamos suavemente hasta obtener una masa homogénea y la dejamos reposar.
Mientras tanto precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos con un poco de aceite el molde.
Volcamos la masa al molde (utilizamos un molde de 24 cm. de diámetro) y horneamos a 180ºC durante 40 minutos aproximadamente.
Sabremos cuando está hecho si pinchamos con un cuchillo en el centro del bizcocho y éste sale limpio.
Sacamos y dejamos templar antes de desmoldarlo.
• Podemos sustituir el yogur de limón por otro de diferente sabor, incluso natural.
• Podemos añadir un poco de ralladura de cualquier cítrico o aromatizarlo con un chorrito de licor.
• Podemos sustituir ½ vaso de harina por cacao en polvo y así haremos un bizcocho de chocolate.
