COPA DE CHOCOLATE Y NARANJA CON GALLETAS DE OREO.

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Copa de chocolate y naranja con galletas oreo

Ingredientes (para 3-4 personas):

150 gr. de chocolate negro
120 ml. de zumo de naranja
1 cucharada sopera de azúcar glass
1 yema de huevo
una pizca de polvo de vainilla
una pizca de sal
4 galletas oreo troceadas

Elaboración:

Llenamos un bol hasta la mitad con agua fría y hielos. Metemos a enfriar bien en la nevera.

Troceamos el chocolate y lo introducimos en un cazo junto con la vainilla en polvo, el zumo de naranja y una pizca de sal. Ponemos a fuego suave, y vamos removiendo con una varilla hasta que se derrita el chocolate totalmente. Con cuidado de que no se nos queme. Colocamos el chocolate fundido en un bol y metemos este bol dentro del bol en el que tenemos el agua muy fría. Batimos el chocolate con una varilla enérgicamente: podemos ayudarnos de una batidora eléctrica, nos resultara más fácil. No nos tenemos que preocupar si observamos que al principio no está cogiendo cuerpo. Seguimos batiendo. Cuando pasen 5-8 minutos, notaremos que empieza montar. Una vez lo tengamos montado, añadimos el azúcar glass y la yema de huevo. Batimos nuevamente hasta que se integren bien, tapamos y dejamos en la nevera hasta la hora de servir.

Troceamos las galletas oreo.

Montaje:

Colocamos la crema de chocolate en vasos y sobre ella echamos las galletas oreo troceadas.

*Podemos sustituir el zumo de naranja por zumo de otro cítrico.

Copa de chocolate y naranja con galletas oreo

 

 

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