BOLITAS DE QUESO MOZZARELLA.

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Bolitas de queso Mozzarella

Bolitas de queso Mozzarella

Ingredientes (para 4 personas):

  • 36 bolitas de mozzarella (225 gr.)
  • 1 huevo
  • ½ vaso de leche
  • 1 cucharada y media sopera de tomate en polvo
  • harina
  • pan rallado

  Para freír las bolitas de mozzarella:

  • aceite de oliva

    Para acompañar las bolitas:

  • salsa de tomate casera
  • praliné de avellanas
  • pesto

Bolitas de queso Mozzarella

Elaboración:

Diluimos el tomate en polvo en la leche. Y batimos un huevo en un bol. Mezclamos la leche con el huevo.

Empanamos las bolitas de mozzarella (previamente escurridas) con harina, huevo batido con la leche de tomate y pan rallado.

Por último, freímos en abundante aceite muy caliente hasta que se doren. Y las sacamos a un papel de cocina para retirar el exceso de aceite que tengan.

Servimos rápidamente acompañándolas con una salsa de tomate o bien con un praliné de avellanas.

*Si queremos también podemos sustituir la salsa de tomate por una deliciosa tapenade.

*Podemos rellenar nuestras bolitas de mozzarella con nueces troceadas o piñones. Os explicamos a continuación cómo hacerlo. 

Para rellenar las bolitas de mozzarella:

Con la ayuda de una brocheta o palillo, hacemos un pequeño agujero en cada bolita de mozzarella. Rellenamos con el fruto seco elegido y cerramos con los dedos. Ya solo nos queda pasarlas por harina, huevo batido con la leche y el pan rallado.

Bolitas de queso Mozzarella

Bolitas de queso Mozzarella

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