Ingredientes (para 4 saquitos):
4 obleas de pasta brick
1 cebolleta
1 diente de ajo
150 gr. de lombarda o col morada
4 setas shiitake
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
sal y pimienta
Elaboración:
Para el relleno de los saquitos, picamos la cebolleta y el diente de ajo finamente. Rehogamos en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva hasta que se ablanden. Picamos finamente la lombarda, la lavamos en agua fría y la escurrimos bien. Añadimos a la sartén y continuamos rehogando durante 5 minutos a fuego medio.
Picamos las setas y las incorporamos a la sartén. Dejamos cocinar 2 minutos, retiramos del fuego y dejamos templar. Si vemos que ha soltado agua escurrimos bien.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Para rellenar las pasta brick, extendemos la pasta brick y rellenamos colocando porciones de las verduras en la parte central de cada hoja. Las cerramos como fueran unos saquitos y los atamos con una ramas de cebollino. Nosotros hemos utilizado tiras de papel film.
Colocamos los saquitos sobre una placa forrada con papel de hornear. Horneamos a 180ºC durante 7-8 minutos.
*Si queréis que los saquitos tomen un color dorado, antes de meterlos en el horno. los abrillantamos con mantequilla fundida.
*Podemos acompañar los saquitos con una mezcla de lechugas y manzana cortada en láminas.
También se pueden hacer platos dulces con la pasta brick como por ejemplo: Bricks de mousse de chocolate blanco y piña.
