Posiblemente es la receta más fácil que podéis encontrar en el blog recetasbonappetit: MOSTACHONES DE CANELA Y CACAO.
Ingredientes (para 6 personas):
6 huevos
225 gr. de azúcar glass
180 gr. de harina
60 gr. de cacao en polvo
1 cucharadita de canela en polvo
azúcar glass para espolvorear
Elaboración:
Empezamos separando las claras y las yemas. Montamos las claras a punto de nieve, y cuando estén casi montadas le añadimos el azúcar y terminamos de montarlas. Seguimos añadiendo las yemas poco a poco y mezclamos bien con las claras.
Juntamos el cacao y la canela con la harina y lo tamizamos. Vamos añadiendo poco a poco al huevo, integrándolo con movimientos envolventes. Una vez tenemos la mezcla homogénea, la colocamos en una manga pastelera con boquilla redonda y lisa.
Precalentamos el horno a 180ºC.
Cortamos papel vegetal en forma de cuadrados (del tamaño que queramos hacer los mostachones). Los colocamos en la bandeja del horno, y echamos sobre cada uno de ellos la mezcla en forma de botón grande. Tenemos que tener cuidado de no llenarlos demasiado para que se no se nos salgan durante el horneado.
Metemos en el horno a 180ºC durante 12 minutos aproximadamente (hasta que veamos que se nos están dorando). Dependerá del tipo de horno que tengamos.
Sacamos y dejamos enfriar.
Ya sólo nos queda desmoldearlos y espolvorear por encima el azúcar glass.