Sorprende a tus invitados con unos BOMBONES DE MORCILLA.

Ingredientes (para 15 bombones):

1 morcilla de verduras
1 clara de huevo
75 gr. de queso Emmental

Para rebozar los bombones:

2 claras de huevo
175 gr. de granillo de almendras
aceite de oliva (para freír los bombones)

Elaboración: 

Lo primero que haremos es quitar la tripa a la morcilla. Después salteamos la masa de morcilla con un poco de aceite y cuando esté cocinada la retiramos a un bol y le añadimos una clara de huevo con el fin de aglutinar la masa.

Cortamos el queso Emmental en daditos, y cada dadito de queso lo cubriremos con la masa de morcilla. Le daremos forma de croqueta. Pasamos estas croquetas por clara de huevo batido y después por el granillo de almendras.

En una sartén con aceite y a temperatura media (para que no se quemen), vamos friendo los bombones.

Montaje: 

Después de desgrasarlos bien, los colocamos en unos moldes de papel para bombones.