SALMÓN MARINADO, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TAPENADE.

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Salmón marinado, esparragos trigueros y tapenade

Ingredientes (para 6 personas):

  • 200 gr. de salmón marinado en lonchas
  • 150 gr. de tapenade (paté de aceitunas negras)
  • 12 tallos de espárragos trigueros
  • 6 rebanadas de pan tostado
  • hojitas de eneldo

Salmón marinado, esparragos trigueros y tapenade

Elaboración:

Para ver como elaboramos el salmón marinado, pincha aquí.

Para preparar la tapenade, pincha aquí.

Cocemos los tallos de espárragos trigueros en agua hirviendo con sal durante 4 minutos (si son gruesos). Si son más finos, dejamos la mitad de tiempo.

Los refrescamos en agua fría con hielos, escurrimos y secamos con papel absorbente.

Sobre las rebanadas de pan tostado untamos la tapenade, y encima colocamos el salmón marinado. Terminamos poniendo los tallos de espárragos trigueros y unas hojitas de eneldo sobre el salmón.

Salmón marinado, esparragos trigueros y tapenade

Salmón marinado, esparragos trigueros y tapenade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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