Ingredientes (para 6 personas):
- 200 gr. de salmón marinado en lonchas
- 150 gr. de tapenade (paté de aceitunas negras)
- 12 tallos de espárragos trigueros
- 6 rebanadas de pan tostado
- hojitas de eneldo
Elaboración:
Para ver como elaboramos el salmón marinado, pincha aquí.
Para preparar la tapenade, pincha aquí.
Cocemos los tallos de espárragos trigueros en agua hirviendo con sal durante 4 minutos (si son gruesos). Si son más finos, dejamos la mitad de tiempo.
Los refrescamos en agua fría con hielos, escurrimos y secamos con papel absorbente.
Sobre las rebanadas de pan tostado untamos la tapenade, y encima colocamos el salmón marinado. Terminamos poniendo los tallos de espárragos trigueros y unas hojitas de eneldo sobre el salmón.
