RECETA DE POLLO AL AJILLO CON SALSA DE YOGUR.

Brocheta de pollo al ajillo con salsa de yogur

Brocheta de pollo al ajillo con salsa de yogur Recetas Bonappetit.

Esta receta es fácil y sencilla que la podemos elaborar casi a diario, acompañada con una sencilla pero sabrosa salsa de yogur. La receta es ligera, saludable y muy nutritiva.

Utilizamos como ingrediente principal el pollo. Es una carne blanca, muy magra y que nos da mucho juego en la cocina. Podemos utilizar tanto la pechuga de pollo como los muslos, pero a la hora de preparar la receta, tendremos que tener en cuenta que la pechuga de pollo se cocina en menos tiempo que los muslos.

Probad a preparar esta receta de pollo al ajillo con salsa de yogur.

Ingredientes (para 6-8 brochetas):

350 gr. de pechuga o contramuslo de pollo al ajillo
8 barritas de pan crujiente de cereales
aceite de oliva
sal y pimienta

Para la salsa de yogur:

1 yogur cremoso (griego)
1 diente de ajo
zumo de ½ limón
6-8 hojas de menta fresca
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta

Elaboración:

Para preparar la receta de pollo con salsa de yogur, comenzamos cortando la pechuga de pollo en tacos o cubos y la impregnamos de ajo picadito, perejil y aceite de oliva. Hoy en día podemos comprarlos ya preparado y cortado.

Ensartamos en una brocheta 3 o 4 trozos de pollo al ajillo. Hacemos lo mismo hasta  completar todas las brochetas y reservamos.

Para la salsa de yogur, en un bol, echamos el yogur, el zumo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la menta previamente picada finamente. Al diente de ajo le retiramos el germen, lo picamos finamente y lo añadimos al bol. Salpimentamos y mezclamos todos los ingredientes. Reservamos la salsa tapada con papel film.

En una sartén y con un chorrito de aceite, cocinamos las brochetas a la plancha a fuego medio-alto durante 2 minutos aproximadamente por cada lado.

Retiramos las brochetas a un plato y salpimentamos.

Sobre cada barrita de pan crujiente, colocamos la brocheta. Aparte en una salsera o un vaso de txupito, vertemos la salsa de yogur.

Brocheta de pollo al ajillo con salsa de yogur