MERMELADA DE MORAS.

Mermelada de moras

mermelada de moras

Ésta es una de las mermeladas que más nos gusta preparar, porque para elaborarla tenemos que dar un paseo por los bosques que tenemos a nuestro alrededor.

Con anterioridad ya hemos preparado unas cuantas mermeladas en el microondas. De esta forma disminuimos el tiempo de cocción y con ello evitamos la pérdida de nutrientes.

¿Qué moras tenemos que recolectar?

Las moras son un producto muy delicado. Soportan mal el transporte, el calor y las manipulaciones. Os recomendamos que las recolectáis vosotros mismos, claro está, siempre y cuando os sea posible. Debemos escoger las que estén enteras y brillantes. Desechamos las de sin brillo y blandas.

¿Qué beneficios nos aporta el consumo de moras?

  • Por su riqueza en minerales, tiene propiedades reconstituyentes.
  • Ayuda a reducir el colesterol y a controlar el nivel de glucemia.
  • Son ricas en vitamina C, lo que hace que favorezca la absorción del hierro.
  • Las moras son bajas en calorías y son una buena fuente de calcio, potasio y yodo.
  • Son buena fuente de vitamina A, con lo cual nos protegerá la piel y nos ayudará a ver mejor.
  • Las moras al ser ricas en ácido fólico, su consumo es muy recomendado para las embarazadas.

mermelada de moras

Ingredientes para preparar la mermelada de moras:

300 gr. de moras
100 gr. de azúcar
zumo de ½ limón
30 gr. de agua
1 cucharada sopera de esencia de vainilla

Elaboración de la mermelada:

Lavamos las moras en agua fría y las metemos en un bol grande válido para el microondas.

Añadimos el azúcar, el zumo de limón, el agua y la esencia de vainilla. Mezclamos y tapamos el bol con papel film. Metemos al microondas y dejamos que se cocine a máxima potencia durante 12 minutos.

Pasado ese tiempo, sacamos y con cuidado de no quemarnos retiramos el papel film.

Trituramos con la batidora y pasamos la mermelada por un colador o fino, ayudándonos con una cuchara. Vertemos a un tarro de cristal y dejamos que se enfríe. Una vez frío, tapamos herméticamente el tarro y metemos en la nevera. Antes de consumirla, tenemos que dejar que pase al menos 1 día.

Aquí os dejamos diferentes tipos de mermeladas elaboradas en el microondas: mermelada de ciruela, mermelada de piña, mermelada de albaricoque y canela, mermelada de naranja.

*Nos puede durar al menos 2 semanas en la nevera, pero os aconsejamos consumirla antes de ese tiempo.
*Podemos elaborar diferentes mermeladas de frutos rojos, siguiendo este mismo procedimiento.

mermelada de moras