Ingredientes (para 8 mini napolitanas):
1 placa de masa de hojaldre
azúcar glass
3 cucharadas de crema de avellana (nosotros utilizamos de la marca Nutella)
1 huevo batido para abrillantar
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
fideos de chocolate
Elaboración:
En primer lugar, extendemos la placa de hojaldre y la pinchamos con un tenedor por toda su base para airearla. Recortamos el hojaldre dándole una forma cuadrada. Y a su vez lo cortamos en dos, obteniendo dos rectángulos iguales.
En uno de esos rectángulos espolvoreamos azúcar glass y le colocamos encima el otro. Cogemos una cuchara y extendemos una tira larga de Nutella a lo largo del hojaldre.
El siguiente paso es cubrir la tira de Nutella con las dos mitades, montando una encima de la otra. Y pinchamos de nuevo con el tenedor por toda la superficie.
Damos la vuelta al hojaldre para que quede el cierre debajo. Y repetimos la operación de pinchar el hojaldre. Ahora cortaremos con un cuchillo las porciones según el tamaño que queramos. Nosotros las hemos dividido en mini-napolitanas de 4 cm cada una.
Las colocamos en una bandeja con papel de horno y las pintamos con huevo batido. Metemos al horno durante 18-20 minutos a 200ºC. Previamente habremos precalentado el horno.
Y ya solo nos falta abrillantarlas con mermelada de albaricoque y espolvorearlas con el fideo de chocolate.