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Ingredientes:
- 600 gr. de kiwi maduros sin piel
- 240 gr. de azúcar
- unas gotitas de zumo de limón
- ½ cucharadita de agar-agar (opcional)
- un chorrito de brandy
- una pizca de pimienta blanca
Elaboración:
Pelamos y troceamos los kiwis. Los colocamos en un bol válido para microondas junto con el azúcar, el zumo de limón, el brandy y la pimienta blanca. Mezclamos y dejamos macerar 20 minutos.
Metemos en el microondas durante 15 minutos a máxima potencia.
Sacamos con cuidado de no quemarnos y trituramos bien.
Volvemos a meter en el microondas durante 10 minutos más. Sacamos, añadimos el agar-agar, mezclamos y dejamos templar.
Colocamos la mermelada en tarros de cristal. Tapamos bien herméticamente y metemos en la nevera a enfriar. Dejamos al menos un día antes de consumirlo. Y nos aguanta perfectamente en la nevera al menos dos semanas.
