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Seguramente tendremos muchísimas recetas para elaborar MAGDALENAS; pues bien, aquí tenemos una de ellas que os aseguramos que quedan muy bien.
Ingredientes (para 20 magdalenas):
3 huevos
250 gr. de azúcar
250 ml. de leche
200 ml. de aceite de girasol
375 gr. de harina
1 sobre de gasificante o levadura química Royal
una pizca de sal
ralladura de ½ limón
Elaboración:
En un bol, echamos los huevos juntos con el azúcar y la pizca de sal. Batimos bien hasta doblar su volumen. Le añadimos, a chorro fino y sin parar de batir, la leche, el aceite y la ralladura de limón. Mezclamos la levadura química con la harina y lo vamos incorporando suavemente a los huevos sin parar de batir.
Rellenamos los moldes de magdalenas: recomendamos no llenarlos demasiado para que la masa no salga durante su cocción. Y espolvoreamos azúcar humedecido con un poco de agua por encima antes de meter al horno.
Precalentamos el horno a 200ºC y metemos las magdalenas a esa temperatura durante 13-15 minutos (dependiendo del tamaño de los moldes estarán más o menos tiempo).