Ingredientes (para 4 personas):
4 o 5 endibias
200 gr. de queso Philadelphia
40 ml. de leche
150 gr. de jamón o paleta ibérica
Elaboración:
En un bol echamos el queso y lo aligeramos con la leche. Mezclamos bien con una varilla.
Por otro lado, picamos finamente el jamón o la paletilla y se lo incorporamos al queso, tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera durante 1 hora aproximadamente para que se vayan mezclando los sabores.
Separamos las hojas de las endibias una a una, las metemos en un bol con abundante agua fría durante 10 minutos para limpiarlas, pasado ese tiempo las escurrimos y las secamos bien.
Montaje:
Sobre cada hoja de endibia, colocamos una cucharada de la mezcla del queso con el jamón.
*Si nos sobra mezcla del queso, podemos tostar pan de molde y con ayuda de un sacabolas de helados podemos darle la forma de “falso helado de queso”.
*Os aconsejamos que en vez de jamón utilicéis para esta elaboración paleta ibérica, os aportara más sabor.