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¿De dónde son los bollos de mantequilla? De Bilbao, pues.
Los bollos de mantequilla son típicos de Bilbao. Son unos bollos tipo suizos, rellenos de crema de mantequilla.
Dice la historia que los bollos de mantequilla fueron una adaptación de los llamados suizos de leche que trajeron, en el siglo XIX, a Bilbao unos suizos: Bernardo Pedro Franconi y Francesco Matossi, dos primos de Poschiavo. Podéis leer más sobre esta historia en http://www.biscayenne.com/2012/11/bollos-de-mantequilla-de-bilbao-el.html.
Existe un blog llamado De Bilbao de toda la vida donde hacen un repaso a cosas relacionadas con Bilbao. Por ejemplo, los bollos de mantequilla.
Asimismo os dejamos un enlace a un post que hemos encontrado http://tequedasacenar.com/el-bollo-de-mantequilla-de-bilbao/ donde el autor hace una clasificación personal de los diferentes bollos de mantequilla que ha probado.
