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Ingredientes:
½ l. de nata
300 gr. de azúcar
2 huevos (110 gr.)
ralladura de un limón
500 gr. de harina de repostería
1 sobre de levadura química (nosotros utilizamos gasificante Royal)
una pizca de sal
azúcar glass
Elaboración:
En un bol grande echamos la nata y el azúcar, y con ayuda de la batidora mezclamos bien. Casi hasta semi-montar la nata. Añadimos los huevos y mezclamos bien. Rallamos la peladura del limón y se lo añadimos. Por último, juntamos la harina con la levadura química y la pizca de sal, lo tamizamos todo y se lo añadimos suavemente a la mezcla del bol con una espátula de silicona.
Engrasamos un molde y echamos la masa estirándola bien por todo el molde.
Precalentamos el horno a 180ºC y metemos nuestro bizcocho durante aproximadamente 55 minutos. No abriremos el horno hasta pasado ese tiempo. Para comprobar que el bizcocho ya está, lo pinchamos con un cuchillo y si al sacar el cuchillo sale limpio, es señal de que el bizcocho está cocido.
Una vez fuera del horno, lo dejamos templar unos minutos y lo desmoldamos.
Podemos espolvorear azúcar glass.
*Si queremos hacer el bizcocho con frutos secos, solo tendremos que quitar la mitad de harina y añadir la otra mitad de frutos secos.
Bon Apéttit.