«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).
PANTERA ROSA.
¿Tú eras de Pantera Rosa o Tigretón? Nosotros te lo contamos aquí con receta incluida: PANTERA ROSA.
Ingredientes:
Para el bizcocho de naranja:
3 huevos
150 gr. de...
FRESAS CON TIERRA DE GALLETAS Y ESPUMA DE VINO TINTO.
Ingredientes (para 5-6 personas):
Para las fresas asadas:
½ kg. de fresas
60 gr. de azúcar moreno
40 gr. de mantequilla
Para la...
COLA DE MERLUZA RELLENA DE MARISCO.
Ingredientes (para 3-4 personas):
1 cola de merluza (700 grs.)
8 gambas
10 mejillones
4 champiñones grandes
½ cebolleta
25 gr. de harina (1 cucharada)
½ vaso de vino blanco
1 chorrito...
ALCACHOFAS DE TUDELA RELLENAS DE TXISTORRA Y CHAMPIÑONES.
¿Qué es la txistorra? Es un tipo de embutido de origen vasco-navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo además de ajo,...
TORTITAS DE MAÍZ CON SETAS, GAMBAS Y MAHONESA DE WASABI.
Ingredientes (para 8 personas):
8 obleas de tortitas de maíz
8 setas shitake
16 gambas peladas
2 dientes de ajo
aceite de oliva
1...
CARRILLERAS DE CERDO A LA SIDRA CON COMPOTA DE CIRUELAS.
Ingredientes (para 2 personas):
550 gr. de carrilleras de cerdo sin hueso y troceadas
2 cebollas
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 vaso de sidra
1´5 l. de caldo...
