Recetas originales de cocina

«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).

Pollo relleno con puré de hinojo

POLLO RELLENO DE PASAS CON PURÉ DE HINOJO.

Ingredientes (para 4 personas):      Para el pollo relleno: 2 pechugas de pollo enteras (200 gr. cada pechuga) 60 gr. de orejones de albaricoque ...
Pastel de ciruelas rojas

PASTEL DE CIRUELAS ROJAS.

Ingredientes (para 6-8 personas):  8 ciruelas rojas grandes o 14 pequeñas 4 huevos 220 gr. de azúcar 150 gr. de harina de repostería 50...
Gelatina de vino tinto,manzana y bloc de foie

GELATINA DE VINO TINTO, MANZANA Y BLOC DE FOIE.

Ingredientes (para 5-6 personas): Para la gelatina de vino tinto: 350 gr. de vino tinto 150 gr. de agua 10 gr. de gelatina en polvo...
Pantxinetas

PANTXINETAS.

Las pantxinetas son un postre tradicional vasco, que se elaboran con hojaldre, almendras y una buena crema pastelera. Se terminan espolvoreando azúcar glace o...
Tarta de queso

TARTA DE QUESO EXPRESS.

Ingredientes (para 4 personas): 3 huevos 4 o 5 cucharadas de azúcar 2 yogures naturales o griegos 4 quesitos 1 cucharada y media de...
Canelon de morcilla

CANELONES DE MORCILLA.

Ingredientes (para 3-4 personas): 1 morcilla de verduras 2 pimientos del piquillo en conserva 2 chalotas o ½ cebolleta 4 hojas de berza Para la bechamel: 20 gr. de mantequilla 20 gr....