Recetas originales de cocina

«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).

Goxua

GOXUA.

Ingredientes (para 4-5 personas):     Para el bizcocho genovés: 2 huevos 60 gr. de azúcar 60 gr. de harina una pizca de sal     Para la crema pastelera: 190...
Rosquillas de anis

ROSQUILLAS DE ANÍS.

Ingredientes (para 40 rosquillas medianas): 3 huevos tamaño M 9 o 10 cucharadas soperas de azúcar (200 gr.) ralladura de ½ limón 3 o 4 cucharadas soperas de...
Macarrones con calabacin y champiñones

MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES.

Esta semana un plato de pasta: MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES. Ingredientes (para 4 personas): 360 gr.de macarrones 1 cebolla 1 calabacín pequeño 8 champiñones 1 tomate de ensalada Aceite de...

ENSALADA DE GARBANZOS Y LOMBARDA.

Ingredientes (para 4-6 personas): 350 gr. de garbanzos cocidos ¼ de lombarda (200-300 gr.) 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde ½ cebolleta cebollino o...
Pate de salmón

PATÉ DE SALMÓN.

Es más fácil de lo que podéis pensar: PATÉ DE SALMÓN. Ingredientes (para 20 tostas): 150 gr. de salmón 4 palitos de surimi 160 gr. de queso Philadelphia 2...
Carrilleras de cerdo a la sidra con compota de ciruela

CARRILLERAS DE CERDO A LA SIDRA CON COMPOTA DE CIRUELAS.

Ingredientes (para 2 personas): 550 gr. de carrilleras de cerdo sin hueso y troceadas 2 cebollas 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 vaso de sidra 1´5 l. de caldo...