“Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela” (Thomas Keller).
SECRETO IBÉRICO Y MELOCOTÓN.
¿QUÉ ES EL SECRETO IBÉRICO?
Es una pieza que la podríamos situar en la “axila” del cerdo entre la paletilla y la panceta, se dice...
BIZCOCHO DE TOMATE, MOUSSE DE CERVEZA Y ANCHOAS.
Ingredientes (para 6 personas):
12 anchoas en salazón de buena calidad
Para la mousse de cerveza:
120 ml. de cerveza
1 hoja de...
PASTA ORLY.
Con esta receta os damos la idea para preparar "Una de rabas": PASTA ORLY.
Ingredientes:
½ kg. de harina
1 sobre de levadura química Royal
50 cl. de...
ENSALADA DE MELÓN Y AGUACATE.
Ingredientes (para 4 personas):
1 melón
8 espárragos trigueros
12 tomates cherrys
1 aguacate
75 gr....
CONFIT DE PATO CON PATATAS Y SALSA DE CIRUELAS DE PASAS.
Ingredientes (para 4 personas):
4 confits de pato y su grasa
12 ciruelas pasas
2 chalotas o 1 cebolla morada
2 diente de ajo
210 ml. de vino de...
MERMELADA DE NARANJA en el microondas.
Para l@s que no disponemos de mucho tiempo...y para l@s golos@s: MERMELADA DE NARANJA (EN EL MICROONDAS).
Ingredientes:
1/2 kg. de naranjas (2 unidades)
300 gr. de...