Recetas originales de cocina

«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).

Pantera Rosa

PANTERA ROSA.

¿Tú eras de Pantera Rosa o Tigretón? Nosotros te lo contamos aquí con receta incluida: PANTERA ROSA. Ingredientes: Para el bizcocho de naranja: 3 huevos 150 gr. de...
Fresas

FRESAS CON TIERRA DE GALLETAS Y ESPUMA DE VINO TINTO.

Ingredientes (para 5-6 personas):     Para las fresas asadas: ½ kg. de fresas 60 gr. de azúcar moreno 40 gr. de mantequilla Para la...

COLA DE MERLUZA RELLENA DE MARISCO.

Ingredientes (para 3-4 personas): 1 cola de merluza (700 grs.) 8 gambas 10 mejillones 4 champiñones grandes ½ cebolleta 25 gr. de harina (1 cucharada) ½ vaso de vino blanco 1 chorrito...
Alcachofas de Tudela rellenas de txistorra y champiñones

ALCACHOFAS DE TUDELA RELLENAS DE TXISTORRA Y CHAMPIÑONES.

¿Qué es la txistorra? Es un tipo de embutido de origen vasco-navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo además de ajo,...
Tortitas de maiz con setas, gambas y mahonesa de wasabi

TORTITAS DE MAÍZ CON SETAS, GAMBAS Y MAHONESA DE WASABI.

Ingredientes (para 8 personas): 8 obleas de tortitas de maíz 8 setas shitake 16 gambas peladas 2 dientes de ajo aceite de oliva 1...
Carrilleras de cerdo a la sidra con compota de ciruela

CARRILLERAS DE CERDO A LA SIDRA CON COMPOTA DE CIRUELAS.

Ingredientes (para 2 personas): 550 gr. de carrilleras de cerdo sin hueso y troceadas 2 cebollas 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 vaso de sidra 1´5 l. de caldo...