«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).
GOXUA.
Ingredientes (para 4-5 personas):
Para el bizcocho genovés:
2 huevos
60 gr. de azúcar
60 gr. de harina
una pizca de sal
Para la crema pastelera:
190...
ROSQUILLAS DE ANÍS.
Ingredientes (para 40 rosquillas medianas):
3 huevos tamaño M
9 o 10 cucharadas soperas de azúcar (200 gr.)
ralladura de ½ limón
3 o 4 cucharadas soperas de...
MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES.
Esta semana un plato de pasta: MACARRONES CON CALABACÍN Y CHAMPIÑONES.
Ingredientes (para 4 personas):
360 gr.de macarrones
1 cebolla
1 calabacín pequeño
8 champiñones
1 tomate de ensalada
Aceite de...
ENSALADA DE GARBANZOS Y LOMBARDA.
Ingredientes (para 4-6 personas):
350 gr. de garbanzos cocidos
¼ de lombarda (200-300 gr.)
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
½ cebolleta
cebollino o...
PATÉ DE SALMÓN.
Es más fácil de lo que podéis pensar: PATÉ DE SALMÓN.
Ingredientes (para 20 tostas):
150 gr. de salmón
4 palitos de surimi
160 gr. de queso Philadelphia
2...
CARRILLERAS DE CERDO A LA SIDRA CON COMPOTA DE CIRUELAS.
Ingredientes (para 2 personas):
550 gr. de carrilleras de cerdo sin hueso y troceadas
2 cebollas
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 vaso de sidra
1´5 l. de caldo...