Recetas originales de cocina

«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).

VASITOS DE YOGUR Y QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Y SALSA DE MANGO.

Ingredientes (para 6-8 personas):     Para la mermelada de arándanos:  250 gr. de arándanos 120 gr. de azúcar zumo de ½ lima 90 gr....
Medallones de morcilla y confitura de pimiento

HOJALDRE DE MORCILLA Y CONFITURA DE PIMIENTO ROJO.

Hoy os traemos una receta para los amantes de la morcilla. El hojaldre lo rellenamos con una mezcla de morcilla, piñones y confitura de...
Rulo de jamón

RULO DE JAMÓN IBÉRICO RELLENO DE BLOC DE FOIE TRUFADO SOBRE COMPOTA DE MANZANA.

Ingredientes (para 16 rulos): 1 tarro de bloc de foie trufado (130 gr.) 16 lonchas de jamón o paleta ibérica 2 manzanas tipo Golden 30 gr. de mantequilla Elaboración: Lo...
Pollo relleno con puré de hinojo

POLLO RELLENO DE PASAS CON PURÉ DE HINOJO.

Ingredientes (para 4 personas):      Para el pollo relleno: 2 pechugas de pollo enteras (200 gr. cada pechuga) 60 gr. de orejones de albaricoque ...
Ensalada de pasta

ENSALADA DE PASTA.

Ingredientes (para 6 personas): 400 gr. de pasta ½ cebolleta 24 tomates cherry 120 gr. de pavo cocido cortado en taquitos 120 gr. de queso Emmental cortado en taquitos 1...
Crema de huevo

CREMA DE HUEVO DE CASERÍO ESCALFADO CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y SAL DE JAMÓN.

Ingredientes (para 4 personas):     Para la crema de huevo escalfado: 6 huevos de caserío o camperos un chorrito de vinagre de vino...