Recetas originales de cocina

“Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela” (Thomas Keller).

Ensalada de bonito marinado.

ENSALADA DE BONITO MARINADO.

Esta ensalada de bonito marinado con vinagre de Jerez y salsa de soja es un primer plato muy ligero, refrescante y por supuesto muy nutritivo....
Fresas con ganache de chocolate blanco

FRESAS CON GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO .

Ingredientes (para 2-3 personas): 4 fresas 1 cucharada sopera de miel zumo de 1/2 naranja Para la ganche de chocolate blanco: 70 ml. de nata 80 gr....
Patatas rellenas con pure de melocotón y secreto ibérico

PATATAS RELLENAS DE PURÉ DE MELOCOTÓN Y SECRETO IBÉRICO.

Esta vez para acompañar el secreto ibérico, utilizaremos dos productos que combinan a la perfección: la patata y el melocotón. Para la receta de patatas...
Esparragos rellenos de salmón ahumado

ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA.

Preparamos una verdura en dos texturas junto con un relleno fresco: ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA. Ingredientes (para 4 personas): 16 espárragos...
Tartar de tomate y ventresca con vinagreta de mango y confitura de pimiento

TARTAR DE TOMATE Y VENTRESCA DE BONITO CON VINAGRETA DE MANGO Y CONFITURA DE...

Una receta muy sencilla de preparar. Lo importante es utilizar buenos productos y de alta calidad. Gracias a La Despensa Del Gourmet, que en...
Crema de huevo escalfado con pure de patata violeta y boletus salteados

CREMA DE HUEVO ESCALFADO CON PURÉ DE PATATA VIOLETA Y BOLETUS SALTEADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 huevos frescos 500 gr. de patatas violetas 50 gr. de mantequilla 100 ml. de leche 2 boletus o 4...