Recetas originales de cocina

«Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela» (Thomas Keller).

Poke de salmón

POKE DE SALMÓN.

Ingredientes (para 4 personas):  300 gr. de arroz 400 gr. de salmón fresco (limpio) 5 cucharadas soperas de salsa de soja 4 cucharadas soperas...
Bollos suizos

BOLLOS SUIZOS.

Esta semana nos hemos decantado por una receta de repostería: BOLLOS SUIZOS. Ingredientes (para 8 bollos): 290 gr. de harina de fuerza 85 gr. de leche templada 60...
Pencas rellenas de jamón con salsa de tomate

PENCAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE TOMATE.

Cómo disfrutar comiendo verduras: PENCAS RELLENAS DE JAMÓN CON SALSA DE TOMATE. Ingredientes (para 4 personas): Para la salsa de tomate: 3 tomates grandes y maduros ½ cebolla sal...
Roscón de Reyes sin gluten

ROSCÓN DE REYES SIN GLUTEN.

Ingredientes (para un roscón):      Para el fermento: 90 gr. de leche templada 3 gr. de levadura de panadería en polvo (algo más de...
canelon

CANELÓN DE BERZA Y MORCILLA CON CREMA DE MAÍZ.

Ingredientes (para 4 personas): 8 hojas de berza 2 morcillas de verduras 1 puerro (la parte blanca) 35 gr. de piñones (un puñado) aceite...
Pantxinetas

PANTXINETAS.

Las pantxinetas son un postre tradicional vasco, que se elaboran con hojaldre, almendras y una buena crema pastelera. Se terminan espolvoreando azúcar glace o...