Recetas originales de cocina

“Una receta por si misma no tiene alma, es tu trabajo dársela” (Thomas Keller).

surtido de ahumados sobre mantequilla de aceitunas negras

SURTIDO DE AHUMADOS SOBRE MANTEQUILLA DE ACEITUNAS NEGRAS.

Nuestra propuesta de esta semana: SURTIDO DE AHUMADOS SOBRE MANTEQUILLA DE ACEITUNAS NEGRAS. Ingredientes (para 15 pintxos): Para la mantequilla de aceitunas negras: 100 gr. de mantequilla...
Txupito de crema de porrusalda con brandada de bacalao

TXUPITO DE CREMA DE PUERROS CON BRANDADA DE BACALAO.

Un aperitivo fácil y rápido de hacer y que suele gustar a casi todo el mundo...TXUPITO DE CREMA DE PUERROS CON BRANDADA DE BACALAO. La...

COLA DE MERLUZA RELLENA DE MARISCO.

Ingredientes (para 3-4 personas): 1 cola de merluza (700 grs.) 8 gambas 10 mejillones 4 champiñones grandes ½ cebolleta 25 gr. de harina (1 cucharada) ½ vaso de vino blanco 1 chorrito...
Huevos flor sobre tierra de almendras

HUEVOS FLOR SOBRE TIERRA DE ALMENDRAS.

Ingredientes (para 6 personas): 6 huevos camperos 3 o 4 lonchas de jamón ibérico aceite de oliva sal y pimienta negra Para la tierra de almendras: 45 gr. de mantequilla...
Leche de coco con tierra de galletas..

LECHE DE COCO.

Ingredientes (para 4 personas):     Para la gelatina de coco: 250 ml. de leche de coco 250 ml. de leche entera 250 ml. de leche evaporada 50 gr....
Roscón de Reyes 2016

ROSCÓN DE REYES.

Un año más llega la esperada receta del Roscón de Reyes, receta un tanto laboriosa pero que con la práctica resulta fácil. Decimos lo de...