ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO, BROWNIE Y FRAMBUESAS

Rocas de chocolate blanco, brownie
Rocas de chocolate blanco, brownie y frambuesas

Ingredientes (para 18 rocas):

  • 250 gr. de chocolate blanco
  • 160 gr. de brownie
  • 20 gr. de frambuesas liofilizadas (secas)
Rocas de chocolate blanco, brownie y frambuesas
Rocas de chocolate blanco, brownie y frambuesas

Elaboración:

Troceamos el brownie en porciones diminutas (podemos utilizar un trozo de brownie que nos haya sobrado o que simplemente no hemos comido en una merienda). Reservamos.

Mientras tanto fundimos el chocolate blanco en el microondas. Vamos sacando cada 20 segundos y removiendo para evitar que se nos queme el chocolate. Una vez fundido dejamos que baje la temperatura a unos 30ºC. Removemos cada cierto tiempo.

Deshacemos las frambuesas liofilizadas con las manos y las incorporamos al chocolate blanco junto con el brownie troceado.

Forramos una bandeja con papel de horno (sulfurizado).

Formamos las rocas con la ayuda de un sacabolas pequeño de helados. Si no disponemos de sacabolas de helado, podemos ayudarnos con un par de cucharas de postre para formar las rocas de chocolate.

Metemos en la nevera y dejamos durante 10-15 minutos antes de sacarlas.

*Si no tenemos frambuesas liofilizadas (secas), podemos sustituirlas por unas frutas deshidratadas (mango, piña, papaya…).

*Podemos sustituir el brownie por un bizcocho que tengamos ya seco.

Rocas de chocolate blanco, brownie y frambuesas
Rocas de chocolate blanco, brownie y frambuesas