Un postre fácil, de origen italiano pero con un toque nuestro: TIRAMISÚ.
Ingredientes:
4 yemas de huevo
2 claras de huevo
100 gr. de azúcar
400 gr. de queso Mascarpone o Philadelphia
200 gr. de bizcochos de soletilla
175 ml. de agua
3 o 4 sobres de descafeinado en polvo
aroma de vainilla en polvo
cacao en polvo para espolvorear
Elaboración:
Disolvemos el descafeinado en agua caliente y dejamos templar.
En un bol montamos las yemas de huevo con el azúcar y el aroma de vainilla hasta doblar su volumen. En otro bol hacemos lo mismo con las claras hasta montarlas a punto de nieve. Una vez tenemos las yemas montadas añadimos el queso. Mezclamos bien y le añadimos las claras montadas, volvemos a mezclar pero ahora suavemente con movimientos envolventes. Metemos en la nevera tapada la crema de queso.
Montaje:
Emborrachamos los bizcochos con el descafeinado y los vamos colocando en una fuente. Colocamos la primera capa de bizcochos, echamos por encima la crema de queso, espolvoreamos con cacao y volvemos a repetir la misma operación colocando una segunda capa.
Lo metemos en la nevera a enfriar al menos durante 3 horas. Lo que os recomendamos es que lo dejéis durante unas 6 horas para que coja todo los aromas. Y listo para saborearlo.
Bon appétit.