Recetas de pescado originales

Recetas de pescado originales

El pescado es sanísimo e imprescindible en nuestra dieta, por eso desde Recetas Bonappetit queremos enseñarte las formas de cocinar recetas de pescado originales desde las técnicas más sencillas a las que nos llevaran un poco más de esfuerzo. Así nos podemos encontrar desde pescados blancos como la merluza y pescados azules como el bonito, atún, anchoas, verdel, salmón...por supuesto también puedes encontrar diferentes mariscos como: las almejas, txipirones, vieiras y pulpo.

Bonito encebollado

BONITO ENCEBOLLADO.

Ingredientes (para 4 personas): 800 gr. de bonito sin piel ni espinas 4 cebollas moradas 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 1 vaso de Pedro Ximenez aceite de oliva sal...
Tataki de atún rojo

TATAKI DE ATÚN ROJO.

El tataki es más una técnica culinaria que no una receta en sí. Simplemente es marinar un pescado o una carne con un ácido...
Txipirones rellenos de morcilla

RECETA DE TXIPIRONES RELLENOS DE MORCILLA.

La receta de calamares o txipirones rellenos de morcilla es muy fácil de preparar solo tenemos que tener un poco de paciencia. En alguna otra...

SALMONETES CON MAHONESA DE TRUFA.

  El salmonete pertenece a la familia de los Múlidos. Con el nombre de salmonete se conoce a dos especies: el salmonete de roca y...
Salpicon de marisco con alioli de mejillones

SALPICÓN DE MARISCO CON ALI-OLI DE MEJILLONES.

Ingredientes (para 4 personas): ½ cebolleta 1 tomate de ensalada 100 gr. de salmón ahumado 500 kg. de mejillones con concha (150 gr. de carne de mejillones) 12 langostinos 1...
verdel escabechado

VERDEL EN ESCABECHE CON VINAGRETA TEMPLADA DE TOMATE.

Ingredientes (para 2-3 personas): 3 verdeles sal gorda Para el escabeche: 150 ml. de aceite (mezclado oliva con girasol) 50 ml. de vinagre de Jerez 1 cebolleta 1 diente de ajo 1...
txipirones acompañados con salsa de pimentón de La Vera

TXIPIRONES ACOMPAÑADOS DE SALSA DE PIMENTÓN DE LA VERA.

Ingredientes (para 4personas) 6 txipirones sal y pimienta Para la salsa de pimentón de la Vera: un yogur griego 1 cucharada sopera de zumo de limón ½ cucharadita de...
Txipirones rellenos de setas y gambas

TXIPIRONES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS.

Una receta llena de sabores y contrastes: TXIPIRONES RELLENOS DE SETAS Y GAMBAS. Ingredientes (para 4 personas): 800 gr. de txipirones limpios 120 gr. de setas de...