Segundo plato

Recetas de carne, pescado o marisco para todos los gustos, para hacer una gran receta de segundo plato.

Pollo asado al horno.

POLLO ASADO AL HORNO.

Ingredientes (para 4 personas): 1 pollo troceado 3 patatas 1 cebolleta 1 pimiento verde ½ vaso de vino blanco sal y pimienta aceite de oliva perejil picado Elaboración: Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Mientras...
Anchoas

ANCHOA CON ENSALADILLA DE ENCURTIDOS.

Ingredientes (para 4 personas): 16 anchoas 100 ml. de aceite de oliva 100 ml. de aceite de sésamo 40 ml de salsa de soja ...
Vieiras con ceviche de langostinos y algas deshidratadas

VIEIRAS CON CEVICHE DE LANGOSTINOS Y ALGAS DESHIDRATADAS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 vieiras Para el ceviche de langostinos: 12 langostinos congelados 250 gr. de sal gruesa 250 gr. de azúcar blanquilla ...
Tortilla de boniato

TORTILLA DE BONITO Y CEBOLLA.

Ingredientes (para 4 personas): 6 huevos de caserío o camperos 750 gr. de boniato 1 o 2 cebollas moradas o rojas 1 cucharada sopera...
Pintxo de secreto iberico y melocoton

SECRETO IBÉRICO Y MELOCOTÓN.

¿QUÉ ES EL SECRETO IBÉRICO? Es una pieza que la podríamos situar en la “axila” del cerdo entre la paletilla y la panceta, se dice...

CONFIT DE PATO CON PATATAS Y SALSA DE CIRUELAS DE PASAS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 confits de pato y su grasa 12 ciruelas pasas 2 chalotas o 1 cebolla morada 2 diente de ajo 210 ml. de vino de...
Carrilleras de cerdo a la sidra con compota de ciruela

CARRILLERAS DE CERDO A LA SIDRA CON COMPOTA DE CIRUELAS.

Ingredientes (para 2 personas): 550 gr. de carrilleras de cerdo sin hueso y troceadas 2 cebollas 1 zanahoria 1 diente de ajo 1 vaso de sidra 1´5 l. de caldo...
chutney

CHUTNEY DE MANGO Y AVELLANAS CON PANCETA CONFITADA Y PULPO SOBRE CREMOSO DE BOLETUS.

Preparamos un plato con un producto de temporada como es el boletus: CHUTNEY DE MANGO Y AVELLANAS CON PANCETA CONFITADA Y PULPO SOBRE CREMOSO...