Bizcocho de nata

BIZCOCHO DE NATA.

Ingredientes:  ½ l. de nata 300 gr. de azúcar 2 huevos (110 gr.) ralladura de un limón 500 gr. de harina de repostería 1 sobre de levadura química (nosotros utilizamos...
crema de mandarina, mousse de piña y granizado de pomelo

TRES TEXTURAS: CREMA DE MANDARINA, MOUSSE DE PIÑA Y GRANIZADO DE POMELO.

Ingredientes (para 4 personas):     Para la crema de mandarina: 200 ml. de zumo de mandarina (5 o 6 aproximadamente) 50 ml. de agua ...
Fresas

FRESAS CON TIERRA DE GALLETAS Y ESPUMA DE VINO TINTO.

Ingredientes (para 5-6 personas):     Para las fresas asadas: ½ kg. de fresas 60 gr. de azúcar moreno 40 gr. de mantequilla Para la...
Mousse de sandia

MOUSSE DE SANDÍA.

Ingredientes (para 4 personas): 200 gr. de sandía sin piel 80 ml. de zumo de naranja (1 unid.) 50 gr. de azúcar moreno (3...
Leche con pan

PAN CON LECHE (TORRIJA).

Ingredientes (para 4 personas): 4 rebanadas de pan de brioche ½ l. de leche 2 o 3 cucharadas soperas de miel ½ rama de...
Sopa crema de naranja con gelatina de cerveza negra Boga y frambuesas

SOPA DE NARANJA CON FRAMBUESAS Y GELATINA DE CERVEZA NEGRA BOGA.

Ingredientes (para 2-3 personas):     Para la sopa de naranja: 220 ml. de zumo de naranja (3-4 unid.) 20 ml. de zumo de lima...
Flan de castañas

FLAN DE CASTAÑAS.

Ingredientes (para 6 flaneras individuales):     Para el caramelo: 5 cucharadas soperas de azúcar 2 cucharadas soperas de agua 2 gotas de zumo de...
Peras al vino

PERAS AL VINO CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO.

Ingredientes (para 4 personas):     Para las peras al vino tinto: 4 peras (Pasacrasana o Conferencia) 600 ml. de vino tinto 150 ml. de...