Recetario - Recetas de cocina Originales

Recetario - Recetas de cocina Originales

Vieiras con ceviche de langostinos y algas deshidratadas

VIEIRAS CON CEVICHE DE LANGOSTINOS Y ALGAS DESHIDRATADAS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 vieiras Para el ceviche de langostinos: 12 langostinos congelados 250 gr. de sal gruesa 250 gr. de azúcar blanquilla ...

VASITOS DE YOGUR Y QUESO CON MERMELADA DE ARÁNDANOS Y SALSA DE MANGO.

Ingredientes (para 6-8 personas):     Para la mermelada de arándanos:  250 gr. de arándanos 120 gr. de azúcar zumo de ½ lima 90 gr....
Caldo de jamón con brandada de bacalao y puré de uvas pasas

CONSOMÉ DE JAMÓN CON BRANDADA DE BACALAO Y PURÉ DE UVAS PASAS.

Ingredientes (para 4 personas):    Para el caldo de jamón: 2 huesos de jamón 1 hueso de ternera un puñado de garbanzos ½ puerro dos...
Ensalada de jamón y huevos mollet

ENSALADA DE JAMÓN Y HUEVOS MOLLET.

Ingredientes (para 4 personas): 200 gr. de mezclum de lechugas 4 huevos 100 gr. de jamón de pato en lonchas 1 granada 1 mango ...
Molletes de pan con bonito y mahonesa de ajo negro

MOLLETES CON BONITO Y MAHONESA DE AJO NEGRO.

Ingredientes (para 4 personas): 4 molletes de pan 2 latas de ventresca de bonito 100 gr. de mezclum de escarola, canónigos y achicoria roja ...
Mermelada de kiwi

MERMELADA DE KIWI.

Ingredientes: 600 gr. de kiwi maduros sin piel 240 gr. de azúcar unas gotitas de zumo de limón ½ cucharadita de agar-agar (opcional) un...
alubias

ALUBIAS ROJAS CON SACRAMENTOS.

Ingredientes (para 5-6 personas): ½ kg. de alubias rojas 1 tomate ½ puerro (la parte blanca) 1 cebolla morada o roja 1 cabeza de...
Salmón marinado, esparragos trigueros y tapenade

SALMÓN MARINADO, ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Y TAPENADE.

Ingredientes (para 6 personas): 200 gr. de salmón marinado en lonchas 150 gr. de tapenade (paté de aceitunas negras) 12 tallos de espárragos trigueros ...