Recetario - Recetas de cocina Originales

Recetario - Recetas de cocina Originales

Anchoas

ANCHOA CON ENSALADILLA DE ENCURTIDOS.

Ingredientes (para 4 personas): 16 anchoas 100 ml. de aceite de oliva 100 ml. de aceite de sésamo 40 ml de salsa de soja ...
Tierra de almendras, mermelada de frambuesa y sféricos de yogur y miel

TIERRA DE ALMENDRAS, MERMELADA DE FRAMBUESAS Y ESFÉRICOS DE YOGUR Y MIEL.

Ingredientes (para 6-8 personas):     Para la pasta brisa de almendras: 120 gr. de harina 120 gr. de almendra en polvo 120 gr. de...
Vichysoisse

VICHYSOISSE CON CRUJIENTE DE CEBOLLA Y PUERRO.

Ingredientes (para 4 personas): 3 puerros (la parte blanca) 2 patatas medianas 1 cebolla ¾ l. de caldo vegetal o agua caliente 125 ml....
crema de mandarina, mousse de piña y granizado de pomelo

TRES TEXTURAS: CREMA DE MANDARINA, MOUSSE DE PIÑA Y GRANIZADO DE POMELO.

Ingredientes (para 4 personas):     Para la crema de mandarina: 200 ml. de zumo de mandarina (5 o 6 aproximadamente) 50 ml. de agua ...
Mi cuit

MI-CUIT.

Ingredientes (para 6 personas): 650 gr. de foie fresco 4 gr. de sal 1 gr. de azúcar moreno (una pizca) pimienta blanca trufa (opcional) ...
Bizcocho de platano y nueces

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y NUECES.

Ingredientes: 300 gr. de harina de repostería (especial para bizcochos) 130 gr. de azúcar moreno 1 sobre de levadura química (Royal) 1 huevo grande ...
Brownie de chocolate y galleta

BROWNIE EXPRESS DE CHOCOLATE Y GALLETA.

Ingredientes (para 6 personas): Para el brownie de chocolate y galleta: 1 paquete de galletas tipo María (34 unid) 4 huevos ¾ de taza de...
Helado de frutos rojos

HELADO DE FRUTOS ROJOS.

Ingredientes (para 4-6 personas): 250 gr. de frutos rojos congelados (frambuesas, arándanos, moras…) 300 gr. de yogur griego natural 4 cucharadas soperas de miel ...