Recetario - Recetas de cocina Originales

Recetario - Recetas de cocina Originales

Tortilla de boniato

TORTILLA DE BONITO Y CEBOLLA.

Ingredientes (para 4 personas): 6 huevos de caserío o camperos 750 gr. de boniato 1 o 2 cebollas moradas o rojas 1 cucharada sopera...
Huevos flor

HUEVOS FLOR CON CHUTNEY DE MELÓN Y ESPINACAS SALTEADAS.

Ingredientes (para 4 personas) 4 huevos de caserío o camperos aceite de oliva sal     Para el chutney de melón: ½ kg. de melón ...

PULPO A LA PLANCHA CON CALDO DE ACELGAS Y BIZCOCHO DE TOMATE.

Ingredientes (para 4-5 personas): 2 o 3 patas de pulpo cocido 300 gr. de hojas de acelga frescas 200 gr. de caldo de ave...
Salmón marinado con carpaccio de champiñones

SALMÓN MARINADO CON CARPACCIO DE CHAMPIÑONES, CORAZÓN DE TOMATE Y RALLADURA DE CHOCOLATE.

Ingredientes (para 6-8 personas): 1 kg. de lomo de salmón con piel y sin espinas 2 o 3 tomates de ensalada maduros 6 champiñones...
Peras al vino

PERAS AL VINO CON CREMA DE CHOCOLATE BLANCO.

Ingredientes (para 4 personas):     Para las peras al vino tinto: 4 peras (Pasacrasana o Conferencia) 600 ml. de vino tinto 150 ml. de...
canelon

CANELÓN DE BERZA Y MORCILLA CON CREMA DE MAÍZ.

Ingredientes (para 4 personas): 8 hojas de berza 2 morcillas de verduras 1 puerro (la parte blanca) 35 gr. de piñones (un puñado) aceite...
Leche con pan

PAN CON LECHE (TORRIJA).

Ingredientes (para 4 personas): 4 rebanadas de pan de brioche ½ l. de leche 2 o 3 cucharadas soperas de miel ½ rama de...
croquetas de maíz y morcilla

CROQUETA DE MAÍZ Y MORCILLA CON PURÉ DE CALABAZA Y CACAHUETE.

Ingredientes (para 30 unidades): ½ l. de leche 80 gr. de harina de maíz tostada 80 gr. de mantequilla 200 gr. de morcilla de...