Costilla de cerdo marinada en salsa barbacoa

COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE BARBACOA.

Ingredientes (para 4 personas): 1,5 kg. de costilla de cerdo sal y pimienta negra     Para la salsa barbacoa: 2 cebolletas 2 dientes de...

CONFIT DE PATO CON PATATAS Y SALSA DE CIRUELAS DE PASAS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 confits de pato y su grasa 12 ciruelas pasas 2 chalotas o 1 cebolla morada 2 diente de ajo 210 ml. de vino de...
Chueltillas de cordero con patatas gratinadas.

CHULETILLAS DE CORDERO CON PATATAS GRATINADAS.

Ingredientes (para 3-4 personas): 16 chuletillas de cordero 250 ml. de zumo de naranja 2 cucharadas de miel 2 cucharadas de azúcar moreno un chorrito de brandy romero     Para...
Pollo asado al horno.

POLLO ASADO AL HORNO.

Ingredientes (para 4 personas): 1 pollo troceado 3 patatas 1 cebolleta 1 pimiento verde ½ vaso de vino blanco sal y pimienta aceite de oliva perejil picado Elaboración: Comenzamos precalentando el horno a 180ºC. Mientras...
Pollo a la cerveza

POLLO A LA CERVEZA.

En esta receta vamos a utilizar como ingrediente principal el pollo. El pollo es un producto muy versátil que se presta a multitud de...
Pintxo de secreto iberico y melocoton

SECRETO IBÉRICO Y MELOCOTÓN.

¿QUÉ ES EL SECRETO IBÉRICO? Es una pieza que la podríamos situar en la “axila” del cerdo entre la paletilla y la panceta, se dice...
Patatas rellenas con pure de melocotón y secreto ibérico

PATATAS RELLENAS DE PURÉ DE MELOCOTÓN Y SECRETO IBÉRICO.

Esta vez para acompañar el secreto ibérico, utilizaremos dos productos que combinan a la perfección: la patata y el melocotón. Para la receta de patatas...
Secreto iberico con manzana

SECRETO IBÉRICO CON MANZANA.

Dice el refrán que "del cerdo gusta todo, incluso los andares", sin lugar a duda es uno de los animales que tiene gran relevancia...