CONFIT DE PATO CON PATATAS Y SALSA DE CIRUELAS DE PASAS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 confits de pato y su grasa 12 ciruelas pasas 2 chalotas o 1 cebolla morada 2 diente de ajo 210 ml. de vino de...
Pintxo de secreto iberico y melocoton

SECRETO IBÉRICO Y MELOCOTÓN.

¿QUÉ ES EL SECRETO IBÉRICO? Es una pieza que la podríamos situar en la “axila” del cerdo entre la paletilla y la panceta, se dice...
Rodaballo al horno

RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS.

Para cuidar la dieta, RODABALLO AL HORNO CON VERDURAS. Ingredientes (para 4 personas): 4 rodaballos de ración (350 gr. por ración) 4 o 5 patatas medianas ½ calabacín 2...
Tartar de atún rojo

TARTAR DE ATÚN ROJO.

El tartar es un plato cuyo ingrediente principal es carne o pescado crudo, que se pica finamente y se deja macerar con un cítrico (lima),...
Magret de pato con salsa de mango

MAGRET DE PATO CON SALSA DE MANGO.

¿Te animas a preparar un magret de pato? Es muy fácil. Nosotros te explicamos como elaborar un MAGRET DE PATO CON SALSA DE MANGO. Ingredientes...
Secreto iberico con manzana

SECRETO IBÉRICO CON MANZANA.

Dice el refrán que "del cerdo gusta todo, incluso los andares", sin lugar a duda es uno de los animales que tiene gran relevancia...
Tataki de atún rojo

TATAKI DE ATÚN ROJO.

El tataki es más una técnica culinaria que no una receta en sí. Simplemente es marinar un pescado o una carne con un ácido...

CEVICHE DE PULPO Y MANGO.

Ingredientes (para 4 personas): 500 gr. de pulpo cocido 1 mango 8-10 gr. de cilantro (unas hojas) 4 limones 2 limas 1 cebolla morada ...