Cous cous con salsa Gribiche

COUS COUS DE BRÓCOLI CON SALSA DE GRIBICHE.

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg. de brócoli 50 gr. de pipas de calabaza tostadas 100 gr. de jamón curado en taquitos aceite de sésamo o aceite de...
Espinacas a la florentina

ESPINACAS A LA FLORENTINA CON HUEVOS ESCALFADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de espinacas congeladas 3 dl. de leche (un poco más de un vaso) 35 gr. de mantequilla (2 cucharadas) 35 gr. de...
Guisantes lágrima con crema de huevo escalfado y sal de jamón de pato

GUISANTES LÁGRIMA CON CREMA DE HUEVO ESCALFADO Y SAL DE JAMÓN DE PATO.

Para esta receta vamos a utilizar guisantes lágrima o también conocidos como "caviar verde" o "caviar vegetal". Estos guisantes se pueden disfrutar durante un...
Pisto con mejillones y mahonesa de su escabeche

PISTO CON MEJILLONES Y MAHONESA DE ESCABECHE.

Ingredientes para el pisto (para 4 personas): 10-12 mejillones en escabeche “La Gustoteka” 2 cebolletas 1 diente de ajo 1 pimiento verde 3 pimientos del piquillo 1 calabacín 2 cucharadas soperas...
Huevos estrellados con jamón de pato

HUEVOS DE OCA ESTRELLADOS CON JAMÓN DE PATO.

Para la receta de huevos con jamón hemos utilizado huevos de oca. La oca es la hembra de la especie llamada Anser anser. El macho...
Judias con almejas en salsa verde..

JUDÍAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE.

Ingredientes (para 4 personas): 800 gr. de judías verdes frescas ½ kg. de almejas 4 dientes de ajo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada...
Huevos poché con crema de pimiento verde y chocrizo

HUEVOS POCHÉ CON CREMA DE PIMIENTO VERDE.

Para esta receta hemos utilizado huevos de gallina araucana pero perfectamente podemos usar huevos de gallina común. ¿Qué tipo de gallinas son las gallinas araucanas? La gallina...
Pencas rellenas de carne gratinadas

PENCAS RELLENAS DE CARNE GRATINADAS.

Ingredientes (para 4 personas): 12 pencas de acelgas (la parte blanca de la acelga) 180 gr. de carne picada de ternera 1 cebolleta 1 zanahoria 2 dientes de ajo ½...