Guisantes lágrima con crema de huevo escalfado y sal de jamón de pato

GUISANTES LÁGRIMA CON CREMA DE HUEVO ESCALFADO Y SAL DE JAMÓN DE PATO.

Para esta receta vamos a utilizar guisantes lágrima o también conocidos como "caviar verde" o "caviar vegetal". Estos guisantes se pueden disfrutar durante un...
Pochas

POCHAS CON VINAGRETA DE PIPARRAS.

Ingredientes (para 4 personas):   800 gr. de pochas frescas 1 zanahoria 1 cebolleta ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ½ puerro (la parte blanca) ...
Espinacas a la florentina

ESPINACAS A LA FLORENTINA CON HUEVOS ESCALFADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de espinacas congeladas 3 dl. de leche (un poco más de un vaso) 35 gr. de mantequilla (2 cucharadas) 35 gr. de...
Cous cous con salsa Gribiche

COUS COUS DE BRÓCOLI CON SALSA DE GRIBICHE.

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg. de brócoli 50 gr. de pipas de calabaza tostadas 100 gr. de jamón curado en taquitos aceite de sésamo...
Huevos estrellados con jamón de pato

HUEVOS DE OCA ESTRELLADOS CON JAMÓN DE PATO.

Para la receta de huevos con jamón hemos utilizado huevos de oca. La oca es la hembra de la especie llamada Anser anser. El macho...
Pisto con mejillones y mahonesa de su escabeche

PISTO CON MEJILLONES Y MAHONESA DE ESCABECHE.

Ingredientes para el pisto (para 4 personas): 10-12 mejillones en escabeche “La Gustoteka” 2 cebolletas 1 diente de ajo 1 pimiento verde 3 pimientos del piquillo 1 calabacín 2 cucharadas soperas...
Pencas rellenas de carne gratinadas

PENCAS RELLENAS DE CARNE GRATINADAS.

Ingredientes (para 4 personas): 12 pencas de acelgas (la parte blanca de la acelga) 180 gr. de carne picada de ternera 1 cebolleta 1 zanahoria 2 dientes de ajo ½...
Canelon de morcilla

CANELONES DE MORCILLA.

Ingredientes (para 3-4 personas): 1 morcilla de verduras 2 pimientos del piquillo en conserva 2 chalotas o ½ cebolleta 4 hojas de berza Para la bechamel: 20 gr. de mantequilla 20 gr....