Primer Plato

Primer Plato

Arroces, ensaladas, legumbres, pastas, plum cakes, pudings, sopas y cremas o verduras en nuestras recetas originales para tu primer plato.

ENSALADA DE GARBANZOS Y LOMBARDA.

Ingredientes (para 4-6 personas): 350 gr. de garbanzos cocidos ¼ de lombarda (200-300 gr.) 1/2 pimiento rojo 1 pimiento verde ½ cebolleta cebollino o...
Caldo de jamón con brandada de bacalao y puré de uvas pasas

CONSOMÉ DE JAMÓN CON BRANDADA DE BACALAO Y PURÉ DE UVAS PASAS.

Ingredientes (para 4 personas):    Para el caldo de jamón: 2 huesos de jamón 1 hueso de ternera un puñado de garbanzos ½ puerro dos...
Ensalada de jamón y huevos mollet

ENSALADA DE JAMÓN Y HUEVOS MOLLET.

Ingredientes (para 4 personas): 200 gr. de mezclum de lechugas 4 huevos 100 gr. de jamón de pato en lonchas 1 granada 1 mango ...
alubias

ALUBIAS ROJAS CON SACRAMENTOS.

Ingredientes (para 5-6 personas): ½ kg. de alubias rojas 1 tomate ½ puerro (la parte blanca) 1 cebolla morada o roja 1 cabeza de...
Pochas

POCHAS CON VINAGRETA DE PIPARRAS.

Ingredientes (para 4 personas):   800 gr. de pochas frescas 1 zanahoria 1 cebolleta ½ pimiento verde ½ pimiento rojo ½ puerro (la parte blanca) ...
Plum cake salado de esparagos y setas con salsa de Oporto

PLUM CAKE SALADO DE ESPÁRRAGOS Y SETAS CON SALSA DE OPORTO.

Ingredientes (para 8 personas):     Para el plum cake: 5 huevos 70 gr. de leche 30 gr. de aceite de oliva virgen extra 240...
Crema de huevo escalfado con pure de patata violeta y boletus salteados

CREMA DE HUEVO ESCALFADO CON PURÉ DE PATATA VIOLETA Y BOLETUS SALTEADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 huevos frescos 500 gr. de patatas violetas 50 gr. de mantequilla 100 ml. de leche 2 boletus o 4...

RISOTTO DE CALABACÍN Y SETAS.

Ingredientes (para 4 personas): 1 l. de caldo vegetal o agua 350 gr. de arroz bomba o de grano redondo 200 gr. de setas...