Bocadillo de calamares

BOCADILLO DE CALAMARES.

El bocadillo de calamares es muy típico de Madrid. Consiste en anillas de calamar rebozados en harina y fritos en aceite de oliva dentro...
Tartar de tomate y ventresca con vinagreta de mango y confitura de pimiento

TARTAR DE TOMATE Y VENTRESCA DE BONITO CON VINAGRETA DE MANGO Y CONFITURA DE...

Una receta muy sencilla de preparar. Lo importante es utilizar buenos productos y de alta calidad. Gracias a La Despensa Del Gourmet, que en...
Boletus con huevo de codorniz y crujiente de cecina

PINTXO DE BOLETUS CON HUEVO DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE CECINA.

Ingredientes (para 4 pintxos): 4 mini chapatas o rebanadas de pan 150 gr. de boletus (hongos) confitados 4 huevos de codorniz 4 lonchas de cecina 1 diente de...
Champiñon con huevo de codorniz al horno

CHAMPIÑÓN CON HUEVO DE CODORNIZ AL HORNO.

Ingredientes (para 8 pintxos):  8 champiñones grandes 8 huevos de codorniz 30 gr. de cecina o jamón ibérico aceite de oliva sal y pimienta germinados perejil picado Elaboración: Limpiamos y quitamos el pie...
Teja de morcilla y pistacho

TEJA DE MORCILLA Y PISTACHO.

Ingredientes (para 15 tejas): 1 clara de huevo 70 gr. de harina 30 gr. de mantequilla a punto de pomada 50 gr. de morcilla sin tripa y desmigada 20...
Tosta de hongos y queso

TOSTA DE HONGOS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 rebanadas de pan de hogaza (pan payés, pan de pueblo…) 280 gr. de hongos (boletus edulis) 1 cebolla morada 1 pimiento verde italiano mozzarella...
copa de morcilla con puré de pera

COPA DE MORCILLA CON PURÉ DE PERA Y PIMIENTO ASADO.

Ingredientes (para 10-12 pintxos): 1 morcilla 1 pimiento morrón rojo un puñado de pistachos (40 gr.) aceite de oliva virgen extra sal Para el puré de pera: 500 gr. de peras...
Tosta de queso azul y pollo

TOSTA DE QUESO AZUL Y POLLO.

Ingredientes (para 15 tostas): 15 rebanadas de pan 150 gr. de queso azul 150 gr. de pechuga de pollo fresca 100 ml. de vino blanco 250 ml. de agua 50...