Pintxo tomate y queso

PINTXO DE TOMATE Y QUESO.

Ingredientes (para 20 pintxos):  20 tomates cherrys 100 gr. de queso mascarpone 2 cucharadas soperas de nata 4 hojas de albahaca fresca 25 gr. de cacahuetes pelados y tostados...
Gilda

GILDA EN TEXTURA (utilizando sifón).

Para hacer este pintxo vamos a necesitar un sifón. Pero, ¿qué es? El sifón es un aparato que se utiliza para darle aire a la...
Bocadillo de calamares

BOCADILLO DE CALAMARES.

El bocadillo de calamares es muy típico de Madrid. Consiste en anillas de calamar rebozados en harina y fritos en aceite de oliva dentro...
Tartar de tomate y ventresca con vinagreta de mango y confitura de pimiento

TARTAR DE TOMATE Y VENTRESCA DE BONITO CON VINAGRETA DE MANGO Y CONFITURA DE...

Una receta muy sencilla de preparar. Lo importante es utilizar buenos productos y de alta calidad. Gracias a La Despensa Del Gourmet, que en...
Boletus con huevo de codorniz y crujiente de cecina

PINTXO DE BOLETUS CON HUEVO DE CODORNIZ Y CRUJIENTE DE CECINA.

Ingredientes (para 4 pintxos): 4 mini chapatas o rebanadas de pan 150 gr. de boletus (hongos) confitados 4 huevos de codorniz 4 lonchas de cecina 1 diente de...
Champiñon con huevo de codorniz al horno

CHAMPIÑÓN CON HUEVO DE CODORNIZ AL HORNO.

Ingredientes (para 8 pintxos):  8 champiñones grandes 8 huevos de codorniz 30 gr. de cecina o jamón ibérico aceite de oliva sal y pimienta germinados perejil picado Elaboración: Limpiamos y quitamos el pie...
Teja de morcilla y pistacho

TEJA DE MORCILLA Y PISTACHO.

Ingredientes (para 15 tejas): 1 clara de huevo 70 gr. de harina 30 gr. de mantequilla a punto de pomada 50 gr. de morcilla sin tripa y desmigada 20...
Tosta de hongos y queso

TOSTA DE HONGOS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 rebanadas de pan de hogaza (pan payés, pan de pueblo…) 280 gr. de hongos (boletus edulis) 1 cebolla morada 1 pimiento verde italiano mozzarella...