Milhojas de manzana con mostaza y miel

MILHOJAS DE MANZANA CON MOSTAZA Y MIEL.

La manzana es sin duda una fruta que destaca, no solo por sus propiedades nutricionales, sino que también por su papel tan importante que...
Talo con chorizo

TALO CON CHORIZO.

Para elaborar un buen talo, es imprescindible utilizar productos de muy buena calidad para que su resultado final sea delicioso. Es decir, conseguir una...
Trampantojo de carolinas

TRAMPANTOJO DE CAROLINA.

Esta receta no es lo que parece: TRAMPANTOJO DE CAROLINA. El trampantojo (de "trampa ante ojo") es un concepto bastante común en arte, cuyo objetivo...
Bombones de morcilla

BOMBONES DE MORCILLA.

Sorprende a tus invitados con unos BOMBONES DE MORCILLA. Ingredientes (para 15 bombones): 1 morcilla de verduras 1 clara de huevo 75 gr. de queso Emmental Para rebozar los...
Huevos flor sobre tierra de almendras

HUEVOS FLOR SOBRE TIERRA DE ALMENDRAS.

Ingredientes (para 6 personas): 6 huevos camperos 3 o 4 lonchas de jamón ibérico aceite de oliva sal y pimienta negra Para la tierra de almendras: 45 gr. de mantequilla...
Patatas con mejillones en escabeche casero

PATATAS CON MEJILLONES EN ESCABECHE CASERO.

Ingredientes (para 4 personas): 4 patatas medianas del mismo tamaño 1 kg. de mejillones frescos con su concha o 250 gr. de carne de mejillón congelado 1...
Esparragos rellenos de salmón ahumado

ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA.

Preparamos una verdura en dos texturas junto con un relleno fresco: ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA. Ingredientes (para 4 personas): 16 espárragos...
Solomillo de potro sobre nido de pasta Kataifi

SOLOMILLO DE POTRO SOBRE NIDO DE PASTA KATAFI.

Ingredientes (para 10-15 pintxos): 340 gr. de solomillo de potro (Itturbaltza, Artisau Elikagaiak) 200 gr. de pasta kataifi queso Idiazábal 1 naranja un trocito de mantequilla sal de escamas y...