Txupito de bloc de foie con manzana y pistachos

TXUPITO DE BLOC DE FOIE CON MANZANA Y PISTACHOS.

Una forma diferente de disfrutar foie: TXUPITO DE BLOC DE FOIE CON MANZANA Y PISTACHOS. Ingredientes (para 6 txupitos): 2 manzanas medianas tipo golden 20 gr. de...
Patatas con mejillones en escabeche casero

PATATAS CON MEJILLONES EN ESCABECHE CASERO.

Ingredientes (para 4 personas): 4 patatas medianas del mismo tamaño 1 kg. de mejillones frescos con su concha o 250 gr. de carne de mejillón congelado 1...
Huevos flor sobre tierra de almendras

HUEVOS FLOR SOBRE TIERRA DE ALMENDRAS.

Ingredientes (para 6 personas): 6 huevos camperos 3 o 4 lonchas de jamón ibérico aceite de oliva sal y pimienta negra Para la tierra de almendras: 45 gr. de mantequilla...
Tomate cherrys rellenos de mousse bonito

TOMATE CHERRY RELLENO DE MOUSSE DE BONITO.

Esto sí que es de bocado: TOMATE CHERRY RELLENO DE MOUSSE DE BONITO. Ingredientes (para 5 personas): 20 tomates cherrys 2 latas de bonito (160 gr.) 1 pimiento...
Mini cocas de sardinas con gelatina de tomate

MINI COCAS DE SARDINAS CON GELATINA DE TOMATE.

Ingredientes (para 15 mini cocas): 1 o 2 latas de sardinas en conserva 15 crackers 15 aceitunas negras 4-5 tomates pera maduros (para obtener 500 ml. de zumo) 1...
Bocadillo vegetal y jamón de pato

BOCADILLO VEGETAL Y JAMÓN DE PATO.

Ingredientes (para 4 personas): 8 rebanadas de pan de centeno brotes de lechuga roja brotes de lechuga verde canónigos 4 puntas de espárragos 8 lonchas de jamón de pato Para el...
Esparragos rellenos de salmón ahumado

ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA.

Preparamos una verdura en dos texturas junto con un relleno fresco: ESPÁRRAGOS RELLENOS DE SALMÓN AHUMADO CON SU CREMA FRÍA. Ingredientes (para 4 personas): 16 espárragos...
Mojito

MOJITO.

Tenemos que decir que esta receta cuando la vimos nos enamoro. Hemos cogido como base un plato de Jordi Roca. Nos imaginamos que ya...