Tapenade

TAPENADE.

Ingredientes (para 4 personas): 150 gr. de aceitunas negras sin hueso 1 cucharada sopera de alcaparras 6 filetes de anchoas en salazón 1 diente...
Bolitas de queso Mozzarella

BOLITAS DE QUESO MOZZARELLA.

Ingredientes (para 4 personas): 36 bolitas de mozzarella (225 gr.) 1 huevo ½ vaso de leche 1 cucharada y media sopera de tomate en...
Talo con chorizo

TALO CON CHORIZO.

Para elaborar un buen talo, es imprescindible utilizar productos de muy buena calidad para que su resultado final sea delicioso. Es decir, conseguir una...
Gelatina de vino tinto,manzana y bloc de foie

GELATINA DE VINO TINTO, MANZANA Y BLOC DE FOIE.

Ingredientes (para 5-6 personas): Para la gelatina de vino tinto: 350 gr. de vino tinto 150 gr. de agua 10 gr. de gelatina en polvo...
Pulpo con puré de patata y pimentón

PULPO CON PURÉ DE PATATA Y PIMENTÓN.

Ingredientes (para 4-6 personas): 2-2´5 kg. de pulpo congelado 6 patatas pimentón dulce y picante sal en escamas aceite de oliva virgen extra 150...
Canelon de berenjena

CANELONES DE BERENJENA Y CECINA.

Ingredientes (para 15 pintxos): 15 rebanadas de pan tostado 2 berenjenas 8 lonchas de cecina aceite de oliva sal     Para el relleno: 150 gr. de queso crema tipo Philadelphia 20...

RAVIOLI DE CECINA.

Ingredientes (para 10 raviolis):: 10 rebanadas de pan tostado 10 lonchas finas de cecina germinados de cebolla     Para el relleno: 40 gr. de nueces peladas 40 gr. de...
Mojito

MOJITO.

Tenemos que decir que esta receta cuando la vimos nos enamoro. Hemos cogido como base un plato de Jordi Roca. Nos imaginamos que ya...