Recetario

Recetario

Recetas y postres originales creados desde cero.

Tarta de queso

TARTA DE QUESO EXPRESS.

Ingredientes (para 4 personas): 3 huevos 4 o 5 cucharadas de azúcar 2 yogures naturales o griegos 4 quesitos 1 cucharada y media de...
Crema de huevo escalfado con pure de patata violeta y boletus salteados

CREMA DE HUEVO ESCALFADO CON PURÉ DE PATATA VIOLETA Y BOLETUS SALTEADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 4 huevos frescos 500 gr. de patatas violetas 50 gr. de mantequilla 100 ml. de leche 2 boletus o 4...

RISOTTO DE CALABACÍN Y SETAS.

Ingredientes (para 4 personas): 1 l. de caldo vegetal o agua 350 gr. de arroz bomba o de grano redondo 200 gr. de setas...
Gelatina de vino tinto,manzana y bloc de foie

GELATINA DE VINO TINTO, MANZANA Y BLOC DE FOIE.

Ingredientes (para 5-6 personas): Para la gelatina de vino tinto: 350 gr. de vino tinto 150 gr. de agua 10 gr. de gelatina en polvo...
Tarta de mousse de mandarina

TARTA DE MOUSSE DE MANDARINA.

Ingredientes (para una tarta de 21 cm. de diámetro):     Para la base de galletas: 260 gr. de galletas integrales 80 gr. de mantequilla  ...
Costilla de cerdo marinada en salsa barbacoa

COSTILLA DE CERDO CON SALSA DE BARBACOA.

Ingredientes (para 4 personas): 1,5 kg. de costilla de cerdo sal y pimienta negra     Para la salsa barbacoa: 2 cebolletas 2 dientes de...
Pulpo con puré de patata y pimentón

PULPO CON PURÉ DE PATATA Y PIMENTÓN.

Ingredientes (para 4-6 personas): 2-2´5 kg. de pulpo congelado 6 patatas pimentón dulce y picante sal en escamas aceite de oliva virgen extra 150...
Ensalada de pera, rúcula y Parmesano

ENSALADA DE PERA, RÚCULA Y PARMESANO.

Ingredientes (para 4 personas): 4 peras blanquillas o 2 peras conferencia 90 gr. de queso parmesano 200 gr. de rúcula 60 gr. de almendra...