Recetario

Recetario

Recetas y postres originales creados desde cero.

Cous cous con salsa Gribiche

COUS COUS DE BRÓCOLI CON SALSA DE GRIBICHE.

Ingredientes (para 4 personas): 1 kg. de brócoli 50 gr. de pipas de calabaza tostadas 100 gr. de jamón curado en taquitos aceite de sésamo o aceite de...
Espinacas a la florentina

ESPINACAS A LA FLORENTINA CON HUEVOS ESCALFADOS.

Ingredientes (para 4 personas): 400 gr. de espinacas congeladas 3 dl. de leche (un poco más de un vaso) 35 gr. de mantequilla (2 cucharadas) 35 gr. de...
Milhojas de chocolate con mousse de fresas

MILHOJAS DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE FRESAS.

Ingredientes (para 4 personas):  Para las milhojas de chocolate: 250 gr. de cobertura de chocolate negro polvo de bronce (opcional) Para la mousse de fresas: 300 gr. de fresas 100...
Pan de cristal

PAN DE CRISTAL.

Llegamos con unos días de retraso, pero Recetas Bonappetit también celebra el Día Mundial del Pan con la siguiente receta: PAN DE CRISTAL. El pasado...
Puding de puerro y gambas

PASTEL DE PUERROS Y GAMBAS CON SALSA DE PIQUILLOS.

Esta es una receta que aprendí a elaborarla hace años en el Asador Ikatz de Mungia. Hoy en día el restaurante no existe, pero...
Mermelada de albaricoque y canela

MERMELADA DE ALBARICOQUE Y CANELA (en el microondas).

Es temporada de...albaricoques. Vamos a hacer esta MERMELADA DE ALBARICOQUE Y CANELA (en el microondas). Una manera fácil y sencilla de elaborar nuestra propia...
Tartar de atún rojo

TARTAR DE ATÚN ROJO.

El tartar es un plato cuyo ingrediente principal es carne o pescado crudo, que se pica finamente y se deja macerar con un cítrico (lima),...
Bizcocho de chocolate

BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

Ingredientes (para 4-6 personas): 4 huevos 200 gr. de azúcar 250 gr. de harina de repostería 180 gr. de cacao en polvo 1 cucharadita de bicarbonato o 1 sobre...